Descrizione Progetto

Questa è la ricetta che il Comune di Milano ha codificato in sede di riconoscimento a questo piatto della Denominazione Comunale (De.Co.) avvenuto il 17 marzo 2008.

ingredienti (per 4 persone)

  • 300 g. di avanzi di carne tritati;
  • Un uovo;
  • Una mollica di rosetta di pane bagnata nel latte, strizzata e passata al setaccio;
  • Prezzemolo tritato;
  • Buccia gialla di limone a volontà;
  • Sale;
  • Burro.

preparazione

Impastare il tutto, farne delle pallottole grosse come una noce e schiacciare un poco, impanarle e friggerle nel burro fatto imbiondire.

Scheda Comune di Milano Mondeghili De.Co
Mondeghili