Descrizione Progetto

La seupa à la vapelenentse è una delle ricette più note della cucina valdostana. Il nome “vapelenentse” deriva da Valpelline, paese di circa 600 abitanti alla confluenza tra la valle di Ollomont e la Valpelline.

Anche se si chiama zuppa (seupa) è in realtà una preparazione piuttosto “densa” a base di pane bianco raffermo e fontina.