pasta strascinata

Ricetta originaria della città di Bari, le orecchiette con le cime di rapa sono divenute il primo piatto più famoso della cucina pugliese. Molto diffuse in tutte le regioni

I cavatelli sono una pasta originaria del Molise, poi diffusasi in Puglia (dove spesso sono chiamati capunti) e oggi molto utilizzata (con nomi diversi da zona a zona) anche