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Il cardoncello (pleurotus eryngii)

Lo champignon (agaricus bisporus)

Il chiodino (armillaria mellea) è un fungo molto diffuso e apprezzato. Poiché però presenta un certo grado di tossicità, soprattutto se non sottoposto ad uno specifico trattamento di prebollitura, preferiamo sconsigliarne l’uso. Approfondisci su wikipedia.it

Il gallinaccio o finferlo (cantharellus cibarius)

L’ovolo (amanita caesarea) è

La mazza di tamburo (macrolepiota procera)

Il pioppino (cyclocybe aegerita)

Col nome comune di porcino ci si riferisce a quattro specie di funghi dalle caratteristiche molto simili tra loro: boletus edulis, boletus aereus, boletus aestivalis e boletus pinophilus.

Il prataiolo (agaricus campestris)

La pulizia dei funghi porcini

Canale YouTube di Chef Stefano Barbato